5月15日，“乌江榨菜·涪陵黑猪种养循环绿色发展基地”揭牌成立。新华网 发

　　新华网重庆5月15日电（韩梦霖）5月15日，“乌江榨菜·涪陵黑猪种养循环绿色发展基地”在涪陵区南沱镇涪陵黑猪产业园正式揭牌成立。接下来，涪陵区将持续深化榨菜与黑猪产业“种养循环、产业互融”的协同发展新模式，在提升产业效益的同时，助力生态环境改善、农产品安全保障，为传统农产品加工行业转型升级提供探索实践。

　　食品及农产品加工产业是重庆市构建现代制造业集群体系的重要支柱产业。近年来，涪陵区聚焦种养循环，融合涪陵榨菜和涪陵黑猪两张产业名片，着力激活乡村振兴发展新动能，探索低碳绿色农业新路径。涪陵榨菜集团与涪陵黑猪企业重庆海林生猪发展有限公司以共建生态基地、成立联合研发团队等方式，共同探索榨菜与黑猪产业协同发展。重庆海林生猪发展有限公司负责提供榨菜种植示范基地所需的有机肥，并推动种养循环标准化种植，确保榨菜原料绿色安全；涪陵榨菜集团则提供绿色种植技术指导，提升榨菜原料青菜头品质和附加值，优先收购基地优质原料用于高端榨菜产品的生产，形成“种植—养殖—加工”闭环产业链。

　　据悉，“菜猪融合”新模式在饲料改良、土壤改良和环境效益上已取得显著成效。通过利用榨菜茎叶、尾菜研发专用生物饲料替代20%传统饲料，可使每头猪养殖效益增加150元以上。同时，有机肥还田闭环后，反哺榨菜种植基地，可减少化肥使用30%，助力青菜头增产，真正实现“养猪不臭、种菜不愁”。

　　“构建种养循环体系是农业可持续发展的必然路径。”中国工程院院士印遇龙表示。

　　当天，榨菜黑猪扣肉、榨菜黑猪肉包子、榨菜黑猪肉饺子、榨菜黑猪肉香肠等首批“涪陵榨菜×涪陵黑猪”融合创新产品也正式发布。据介绍，通过开发融合特色菜品，不仅突破了传统榨菜单一应用场景，更以深加工形式开辟了多元化消费新赛道，推动榨菜从调味品向预制菜、方便食品领域延伸。

　　“这一模式不仅推动了榨菜产业向高附加值领域升级，更通过品牌联动效应，带动涪陵区食品加工产业集群化发展，将为擦亮涪陵名片、助力乡村振兴注入强劲动能。”涪陵榨菜集团相关负责人说。

　　从技术突破到场景重构，从单一品类到跨界生态，当前，涪陵区正不断推动榨菜产业创新升级，重塑产业边界。比如，推出“乌江轻盐榨菜”系列产品，提升产品健康属性，围绕消费新趋势和新场景，陆续研发了水果榨菜、榨菜速溶汤、榨菜月饼、榨菜咖啡等创新产品。此外，通过成立“未来榨菜产学研联合创新中心”，聚焦榨菜保鲜技术、功能成分高效提取、健康化产品开发等核心领域，破解产业联合技术瓶颈，加速榨菜从传统加工向营养化、功能化、智能化转型，为榨菜产业高质量发展注入科技动能。